Resep Praktis Membuat Mpek-mpek Dos Tanpa Ikan by Nyi Liem

Kadang susah mau cari ikan untu materi mpek-mpek,resep ini memudhkn kita yang pingin makan mpek mpek tanpa harus ribet nyari iknnya.

Bahan-bahan:

250 gr terigu

400 gr sagu/kanji/aci

4 btr telur

500 ml air kaldu ayam/seafood

secukupnya garam

Cuko:

100 ml air asam jawa

500 ml air

200 gr gula merah

7 btr bawang putih

11 bh cabai rawit /sesuai selera

2 sdm ebi

secukupnya garam

Pelengkap:

timun

mie kuning

kerupuk

Langkah:

Rebus kaldu + garam sampai mendidih.Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dgn api kecil.Matikan api,angkat.

Masukkan telur satu persatu,uleni,tambahkan sagu dan aduk lagi sampai merata dan adonan mampu dibentuk.

Bentuk sesuai selera,atau mampu diberi isian.Rebus dalam air mendidih yg telah diberi sedikit minyak,tunggu sampai mpek2 mengapung.Angkat,tiriskan

Cuko: Rebus air sampai mendidih,masukkan gulamerah,cabe,ebi dan baput yg sudah dihaluskan.Lalu masukkan air asam jawa,tes rasa,angkat kemudian saring

Tata di mangkuk mie kuning,mpek2,dan timun.Siram cuko dan beri kerupuk.Mpek2 siap dinikmati. Ada yg suka mpek2 di goreng terlebih dahulu

Tweet