Recomended Resep Membuat Roti Manis Kasur / Sobek Tanpa Ulen Empuk, Enak 👍

Masih gemeess dengan resep roti tanpa ulen kemarin, sekarang nyoba dibikin roti kasur/sobek. Abis beneran lembut manja hehehe. sampe saya rekam video buat liatin lembutnya, saya posting FB 😂. Dibikin roti kasur gini seratnya makin cakep. Aah suka pokoknya 😄😍. Semoga langkahnya yg sekarang lebih terang ya!!

Bahan-bahan :

150 ml air hangat (jangan panas ya nanti raginya mati)

1 sdt ragi instant (saya saranin pake merk SAF)

4 sdm peres gula pasir berbutir halus

225 gr tepung terigu protein tinggi

25 gr susu bubuk

1 butir kuning telur

25 gr mentega/margarine

1/4 sdt garam/sejumput

Bahan olesan (campur rata) :

1 butir kuning telur

2 sdt susu cair

Bahan isi (sesuaikan selera) :

saya pakai keju, selai strawberry, meses

Langkah pembuatan :

1. Campur rata air hangat dan 2 sdm gula pasir dalam gelas tinggi. Lalu beri ragi instant, diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih banyak, tanda ragi aktif (kalau tidak berbuih jangan dipakai ya, nanti adonan ga ngembang, rotinya mampu bantet)
2. Campur rata tepung terigu, susu bubuk, sisa gula pasir, dan kuning telur, lalu masukan larutan ragi, aduk menggunakan sendok kayu/spatula hingga rata. (gak usah diulen ya 😊)
3. Kemudian masukan mentega dan garam, aduk menggunakan tangan hingga semua materi menyatu dengan baik, lalu bulatkan. (adonan lengket ya, gpp memang menyerupai itu). Lalu tutup dengan plastic wrap/serbet lembab, diamkan selama 30-35 menit/ hingga adonan mengembang 2x. Setelah adonan mengembang 2x, lumuri telapak tangan dengan tepung terigu, kempiskan adonan
4. Taburi meja kerja dengan sedikit tepung terigu, dan jangan lupa (PENTING!) selalu lumuri telapak tangan dengan tepung terigu. Ambil adonan yg td dikempiskan, taruh dimeja kerja, ulen sebentar saja paling 1 menit, sambil ditaburi tipis tipis tepung terigu. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan (saya ditimbang @25gr jadi 14 bulatan sedang)
5. Tanpa ulenpun adonan mampu lentur begini.. itu td nyoba dibentangkan.. mampu loh hihihi
6. Balur telapak tangan dengan tepung terigu, ambil 1 episode adonan, lalu isi dengan materi isian, tutup, rapikan dengan cara menyerupai mencubit-cubit dan bulatkan, lakukan hingga adonan habis
7. Tata adonan yg sudah diisi dalam loyang, saya pakai loyang anti lengket yg disemir tipis margarine dan dialasi kertas roti. lalu diamkan kembali kurang lebih 10-15 menit atau hingga adonan mengembang kembali. Lalu oles permukaannya dengan materi olesan. Bisa di beri topping kalau suka
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan/matang. pas gres mateng mampu dioles mentega ya supaya tambah kedaluwarsa dan gurih (saya pakai otang, awal dirak tengah dengan api sedang, selanjutnya pindah ke rak atas supaya episode atas roti kuning keemasan.. pake feeling, rajin intip lewat beling dan tukar posisi 😆, jgn overbake nanti episode bawahnya terlalu kering) Ini enak dinikmati selagi panas/hangat. Wangiii dan empuk 😚😍
9. Seratnya halus yaa 😍😍 syukaaa 😙😙

Recomended buat roti tanpa ulen.. love it!! 😍😍😍

Resep dari :  Indry Hapsari

Tweet